威尼托（Veneto）是意大利可有可无的葡萄酒产区，这里斲丧着良多久负盛名的基诺酒庄葡萄酒，好比阿玛罗尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）葡萄酒以及普洛赛克（Prosecco）起泡酒。有机这里也座落着良多名庄，生物式杰而法索基诺酒庄（Fasoli Gino）便是法索法下其中之一，其酿造出的基诺酒庄葡萄酒气焰配合，让人印象深入。有机

四代传承，生物式杰专一品质

法索基诺酒庄的法索法下历史可追溯至1925年，当时酒庄地址地是基诺酒庄一个果蔬农场，阿玛迪奥·法索（Amadio Fasoli）在此种植了葡萄，有机同时将酿造的葡萄酒销往周边都市的酒馆。阿玛迪奥的儿子基诺·法索（Gino Fasoli）以及父亲同样，对于葡萄酒满怀激情，他接管酒庄后，扩展了葡萄园的面积并后退了葡萄酒的产量。1977年，基诺将酒庄命名为法索基诺，酒庄也正式斲丧了第一批同名葡萄酒。在近一个世纪的睁开史中，酒庄履历了法索（Fasoli）家族四代人的传承，他们对于葡萄酒的酷爱丝毫未减。不断以来，家族四代人只专一于一件使命，那即是酿造不够为奇的葡萄酒。

法索家族（图片源头：fasoligino.com）

优异风土，有机与生物能源法的散漫

法索基诺酒庄的葡萄园地处伊拉西山谷（Illasi Valley）的低处，这里适宜的天气条件以及土壤情景为葡萄的妨碍奠基了精采的根基。受益于北部利西尼山脉（Lessini Hills）的屏障熏染，这里具备阴森的天气。此外，园内土壤主要由粘土、石块以及沙土组成，其中粘土质地详尽，储水性佳，而沙土储热性强且排水性精采，利于葡萄树往深处扎根。除了科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）以及卡尔卡耐卡（Garganega）等意大利外乡葡萄种类，葡萄园内还种植梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）以及霞多丽（Chardonnay）等国内葡萄种类。

法索基诺酒庄的葡萄园（图片源头：fasoligino.com）

酒庄深信优异的果实源于瘦弱的做作情景，因此颇为恭顺葡萄园的风土，力争哺育出瘦弱优异的果实，从而进一步后退葡萄酒品质。1984年，酒庄开始推广有机种植并酿造有机葡萄酒，两年后，有机种植在葡萄园内患上到周全实施。园中谢绝运用除了草剂以及农药等化学药剂，看重呵护葡萄园的生态情景。2006年，酒庄引入生物能源法（Biodynamics）来规画葡萄园，旨在呵护葡萄园的生态失调以及呵护生物多样性。

意式佳酿，气焰多样

除了对于葡萄园的详尽规画，酒庄在酿酒配置装备部署等方面也不断刷新。2003年，酒庄新建了酿造车间，并于2015年对于酿造车间以及葡萄风干室妨碍了立异，这为酿酒提供了精采的条件。秉持着对于卓越品质的谋求，酒庄斲丧了良多优异酒款。其中，酒庄的旗舰酒款——法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒（Fasoli Gino Alteo Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italy）在单薄以及详尽之间抵达了怪异的失调，舒畅淋漓地揭示了酒庄的酿酒哲学，该酒的2008年份曾经摘患上醇鉴天下葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）的金奖。

法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒 （点击图片即可跳转置办）

（图片源头：fasoligino.com）

酒庄的另一款阿玛罗尼葡萄酒——法索基诺酒庄科特波佐阿玛罗尼红葡萄酒（Fasoli Gino La Corte del Pozzo Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italy）展现也颇为卓越。该酒接管传统的枯藤法（Appassimento）妨碍酿制，葡萄采收后会在木板条箱里静置、风干5-6个月以稀释风韵物资以及糖分，并于不锈钢罐中发酵25-35天。随后，酒液会在橡木桶中熟成至少3年。

2009年法索基诺酒庄科特波佐阿玛罗尼红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

这款酒由70%的科维纳以及科维诺尼（Corvinone）以及30%的罗蒂内拉混酿而成。初装瓶时，酒液呈璀璨的宝石红色，略泛紫红色，在瓶中陈年多少年后，颜色逐渐酿成石榴红色。其酒体丰满，单宁丰硕，散发着成熟李子干、黑莓、樱桃汁以及肉桂、丁香等香料香气，颇为适宜搭配红肉以及野味等食物。

除了红葡萄酒，酒庄还斲丧气焰多样的其余规范葡萄酒，搜罗口感清新的白葡萄酒、风韵浓郁的苏瓦韦雷乔托（Recioto di Soave）甜白葡萄酒以及酒体轻捷的起泡酒。其中，酒庄出品的法索基诺酒庄博戈莱托白葡萄酒（Fasoli Gino Borgoletto Soave DOC, Veneto, Italy）散发着浓郁的花果香气，口感失调且丰硕，余味中带有淡淡的苦杏仁气息。（文/Gloria）